Gran Taberna del 12

Plaza de Toros
Avda Doctor Olóriz, 25
Grenade, Andalousíe, Espagne

Tlf: 958 27 17 61
958 29 57 08

La carta
English version
español

 

La Gran Taberna du ("tendido") 12, dans l'enceinte des arènes de Grenade, est une émanation du grand succés qu'a eu, et continue d'avoir, la Gran Taberna de Plaza Nueva. A la segonde, qui fut la première, on pourrait la qualifier de "Temple des "Montaïtos". Depuis les "Requetés" (Cf "Tapiyas de A a Z", le dictionnaire de "tapas" trilingüe du Guide de "Tapichuela"), en passant par les "montaditos" de Palomines au Caviar, jusqu'au Jambon de Canard (c'est ainsi qu'ils ont rebaptisé le magret), il n'est nul appétit que ne puisse ouvrir un tel éventail...

La "GT II du (Tendido) 12" de la Plaza de Toros, qui va certainement se convertir en la numéro I, pourrait se définir comme la "Mecque de la Gastronomie Taurine" ou la "Cathédrale du Dextre Finegueule". Et cela, non seulement à cause de l'impressionnante envergure de la salle, mais aussi pour la hauteur de la carte. La "GT II du (Tendido) 12", noblesse oblige, du seul fait qu'elle se trouve à l'intérieur d'une arène, ne peut pas faire moins que d'offrir l'"alternative"...

Avec les "Champignons, Gambas et Civelles sur Sauce d'Oursins", le "Confit de Canard Sauce Myrtilles" ou le "Flan de Mandarines au Coulis de Mangue", sa carte torée la grande cuisine d'autheur. Ceci ne veut pas dire que, les appétits plus rustiques, ou moins exigents, ne puissent obtenir, sans risques, le rêve de Fandy ( le toréro grenadin qui est en train de monter )): une Queue de Taureau Miroton "Gran Taberna", valeur, 12 oreilles, ou, pour changer du gazpacho, un "Ail Blanc" aux raisins de Corinthe.[si le temps et la saison le permettent (!?)]...

Venons-en à la carte des vins; un certain éclectisme y règne et elle est bien fournie en crus de qualité. Aussi, ferons-nous exprés de ne pas la faire figurer dans cette page web, vous laissant sur la soif d'aller la découvrir, avec, cela va de soi, une copie en main, laquelle vous donnera droit à un verre, avant ou aprés manger. "Que vous profitiez!", comme on dit ici pour dire bon appétit.

Prix moyen, environs 25€, pour un petit régal accompagné d'un bon millésime...


Guia de Tapichuela
Volver a Granada en la Red